Una cita con Irene Salgado y con Salgado Frozen Seafood

Mañana intensa en este nuevo desayuno económico profesional con una invitada de excepción como Irene Salgado, adjunta a dirección de “Salgado Frozen Seafood” con la que compartimos experiencias profesionales.Presentada por nuestros socios Silvia Giammatteo y Carlos Martín, pudimos compartir conceptos como “materia prima, producto, calidad, trazabilidad y expansión internacional” entre otros asuntos que se abordaron en la jornada y que fueron seguidos con gran interés por todos los asistentes a este nuevo evento organizado por la Asociación Alía Network, que supuso una auténtica clase magistral sobre el mundo del congelado, su origen y evolución.

Irene Salgado nos habló del producto del congelado pero sobre todo de calidad, de comparación y de selección entre un producto y otro, para conseguir situar en el mercado los mejores congelados. Control de la trazabilidad, experiencia y valor sobre uno de los principales productores mundiales de bacalao, salmón y merluza, que exporta a más de 30 países y cuya cifra de negocio supera los 30 millones de euros, basando siempre su éxito en el origen y la calidad de la materia prima.

Interesante ronda de preguntas sobre el congelado del “pulpo” como tema estelar, donde pudimos entender las diferencias principales entre el pulpo Gallego y el Marroquí, así como con otras variedades más exóticas sin gran éxito en le mercado nacional e internacional.

Agradecemos a Salgado Frozen Seafood y a en especial a Dña. Irene Salgado todas las facilidades para poder celebrar este nuevo evento de la Asociación Alía Network.