Pablo Gallego. Tradición y calidad, señas de identidad

Compartiendo un desayuno de lujo con Pablo Gallego. Abre su restaurante en 1998 (Galardonado en 2003 como uno de los tres mejores restaurantes de Galicia). En el año 2005 crea la división catering. Algunas actividades de Pablo Gallego son la realización de un espacio radiofónico semanal, responsable de la sección gastronómica en una revista mensual, colaboraciones con distintas publicaciones de prensa española y extranjera, participación en diversos programas televisivos, imparte cursos de cocina y de enología para profesionales del sector. Además, se encarga de la organización de distintas jornadas gastronómicas en diversas ciudades españolas y distintos países: Madrid, Valencia, Burgos, Cerdeña, Lisboa, Caracas, Japón, Finlandia…